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來源:溫州日報

一般人都喜歡吃鮮肉，認為凍肉味道不佳，其實只要解凍得法，凍肉也同樣鮮美。

　　其辦法是：先將凍肉放在常溫下慢慢解凍，烹調前將凍肉用生姜汁浸10分鐘左右(生姜汁以6~7片生姜浸在水中5分鐘制成)，這樣即可使凍肉返鮮。